Mums nogle gode krydderboller.



Heidis verdens lækre krydderboller. Ja det er sådanne nogle jeg tænker på, når jeg spiser dem.

De lækreste boller jeg har smagt længe.
Opskriften finder i lige her. Jeg skriver den også lige ind i indlægget, da jeg har oplevet at de kan forsvinde fra hjemmesiderne, og så er min gode opskrift jo væk.

2½ dl lunkent vand
50 g gær
½ tsk salt
1 æg
75 g sukker
75 g blødt smør
1½ tsk stødt kardemomme
ca. 550 g hvedemel

Gæren opløses i vandet, og sukker, æg, smør og salt røres i.

Bland mel og kardemomme og tilsæt det lidt efter lidt.

Dejen æltes godt igennem - den skal være blød og smidig. Den skal derefter hæve i 2 gange 15 minutter, og æltes forsigtigt efter hver hævning. Efter sidste gang æltning formes dejen til boller, som hæver tildækket på bagepladen i 15 min.

Nu håber du at brændeovnen er okay varm, ca 200 grader. Bollerne pensles med æg, hvorefter de bages midt i ovnen i ca. 15 minutter. Hold øje med dem, da de godt kan blive lidt mørke.

Når de er færdigbagte køler de af på en rist - er fryseegnede.

Næste gang skal jeg så bare lige huske,
at min ovn stadig ikke kan rumme 12 boller der hæver helt vildt.

Bon appetit.