tag:blogger.com,1999:blog-13977121264902030962012-03-04T05:46:16.021-08:00Vores madSverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.comBlogger22125tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-5973079384791733012012-03-04T01:58:00.001-08:002012-03-04T01:58:42.723-08:002012-03-04T01:58:42.723-08:00En fiskedelle med twist.<p>Vi er så heldige at vi sjældent har behov for at købe fisk. Min far kommer gerne med en pose fisk, og vi har en ven, som *vips* lige ryger lidt fisk til os. Den anden dag havde jeg taget ½ kg hakket torsk op til fiskefrikadeller. Men det endte med at blive manden der gik igang, fordi jeg var faldet i tv’et. </p> <p>“Tror du ikke det vile være godt med sådan en varmrøget torskefilet i dellerne? “ lød det fra køkkenet. Dertil kunne jeg da kun svare pas, men han havde lov til at forsøge, der lå alligevel en på køl. Som sagt, så gjort. Og resultatet var himmelsk.</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-fw-fx2EP6sI/T1M8yNXeAtI/AAAAAAAAA98/5YwD7fHuNlM/s1600-h/002%25255B8%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="002" border="0" alt="002" src="http://lh4.ggpht.com/-pRQlJzQpTJU/T1M8z9VhPmI/AAAAAAAAA-E/1GHXCtiCv-Q/002_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="479" height="321"></a></p> <p> </p> <p>Fiskefrikadeller med et twist.</p> <ul> <li>½ kg hakket torsk.</li> <li>1 lille koldrøget torskefilet hakkes groft.</li> <li>2 æg tilføres.</li> <li>1 lille hakket løg. (manden er lidt løgforskrækket)</li> <li>Salt og peber efter smag.</li> <li>1-2 spsk hvedemel indtil farsen har den rette konsistens.</li></ul> <p>Steges i “rigeligt smør” og nydes som de er eller med rugbrød/kartofler til.</p> <p>Velbekomme.</p> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-597307938479173301?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-91012050919676182842012-02-15T12:57:00.001-08:002012-02-15T12:57:32.547-08:002012-02-15T12:57:32.547-08:00Madstafet 3. del<p>Jeg er jo med i den der madstafet som Nina fra <a href="http://kunster-koekkenbordet.blogspot.com/">Kunster på køkkenbordet</a> har startet. Og mine ingredienser har jeg fået stukket ud af Fenja fra <a href="http://fenjasmad.wordpress.com/">Fenjas mad</a>. Ingredienser er <font color="#0000ff">lakrids, mango, rødkål, skaldyr og linser</font> og mine retter blev</p> <ul> <li>Mangokokoslassi. <li>Rødkålssalat med citrusfrugt (og rejer på andendagen). <li>Linsehummus. <li>Serveret med entrecotesteg fra Irland. <li>Til dessert smørkolais med lakridspulver og sirup.</li></ul> <p>I de 2 tidligere indlæg kan forhistorien og opskrifter på rødkålsalat og linsehummus findes. Så nu mangler jeg kun lakrids og mango at bruge, da jeg jo fik rødkålssalaten med rejer på dagen efter.</p> <p>Lakridsen var faktisk en af mine store problemer. Jeg havde både lakridsrodspulver og salt lakridssirup stående i køkkenskabet. Men jeg er ikke så opfindsom, så normalt bruger jeg dem kun som drys på is. Jeg søgte på nettet og i kogebøgger, men fandt intet jeg havde lyst til at forsøge mig med. Så jeg valgte den sikre udgave. Til gengæld kan jeg fortælle at isen er <a href="http://www.alvestaglass.se/Sockerfri.html" target="_blank">Alvesta LCHF is</a> med smørkolasmag, på dansk smørkaramel. Den er bare mums.</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-_cNKbOHZk-g/TzwcAUWfa9I/AAAAAAAAA64/N6Nf-sgxlEY/s1600-h/044%25255B9%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="044" border="0" alt="044" src="http://lh4.ggpht.com/-CLf9-UdlDEU/TzwcDNj_kvI/AAAAAAAAA7A/6Nrem2rPsGY/044_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p>Min sidste ingrediens var mango. Den lå på bordet og modnede, og modnede, og modnede. Og da jeg endelig var klar, så var det ca 5 dage siden den havde været klar. Til gengæld ville solsortene gerne have den ud i sneen. Så de gode dyr var rådne, eller noget. Manden afsted efter en frisk, som jo ikke var moden, på trods af det stod på den med store bogstaver. Så den mangokokoslassi jeg havde planlagt blev udskudt, og vi måtte tage et glas vand til maden. 5 dage senere var den klar.</p> <p>Mangoen befries for stenen, som er stor og flad og sidder midt i frugten. Når man kigger på frugten kan man sagtens fornemme hvor stenen er. Der er ligesom en linje på den ene side, og det er siden af den flade sten. Skallen skæres også af.</p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-vt3MdOJXYiE/TzwcEdpnmvI/AAAAAAAAA7I/6hbh4WCPLJM/s1600-h/047%25255B10%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="047" border="0" alt="047" src="http://lh6.ggpht.com/-yJhHsA7eXdY/TzwcFlwbPOI/AAAAAAAAA7Q/-PuYZjzJxzg/047_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p>Jeg blendede frugten med 1 dl tyrkisk yoghurt og ca 3 dl kokosmælk, som var en hjemmelavet rest fra et projekt, som i høre om en anden dag. Derefter spædede jeg den med et skvæt cuba strawberry, som der tilfældigvis var havnet i mit barskab. Det var blevet rigtig godt, men manden mente at det var for grynet, så jeg var desværre nødt til at drikke det hele selv. Det var fordi kokosmælken havde været på køleskabet. Men bare rolig. Jeg ofrede mig.</p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-NqqlnjE7y2g/TzwcGyUosOI/AAAAAAAAA7Y/9em8xQ9Pi68/s1600-h/050%25255B10%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="050" border="0" alt="050" src="http://lh6.ggpht.com/-c_qAxdygads/TzwcIJUhW8I/AAAAAAAAA7g/qzgEaI6Xkck/050_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-AQt6ONeOO38/TzwcJSo1UWI/AAAAAAAAA7o/dMm_rmvUtho/s1600-h/054%25255B10%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="054" border="0" alt="054" src="http://lh6.ggpht.com/-tcqfrVzLOlQ/TzwcL0ymCUI/AAAAAAAAA7w/8gbLJ9Cewvs/054_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-8WWI2sFaPck/TzwcNaOnbcI/AAAAAAAAA74/LHkmyLlT0Do/s1600-h/052%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="052" border="0" alt="052" src="http://lh6.ggpht.com/-ji1KK4J0jRU/TzwcOsxPigI/AAAAAAAAA8A/7lwI4vswa9U/052_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p>Så skulle jeg finde på 5 nye ingredienser til den næste i madstafetten, som er Camilla fra <a href="http://madoghave-camillasandetliv.blogspot.com/" target="_blank">Mad & Have</a>. Og jeg tror sagtens vi kan glæde os, for hun laver virkelig lækker mad. Det var lidt svært at finde på de 5 nye ingredienser, men her er de. </p> <ul> <li>Sirup</li> <li>Torsk</li> <li>Rugbrød</li> <li>Philadelphiaost</li> <li>Kagecreme</li></ul> <p>Dette er ting jeg selv har risiko for at få til overs, så trænger til lidt hjælp til at komme videre med disse ingredienser.</p> <p>Velbekomme og god arbejdslyst.</p> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-9101205091967618284?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-29042226269943127922012-02-14T12:11:00.001-08:002012-02-14T12:11:32.645-08:002012-02-14T12:11:32.645-08:00Madstafet 2. del.<p>Jeg er jo med i den der madstafet som Nina fra <a href="http://kunster-koekkenbordet.blogspot.com/">Kunster på køkkenbordet</a> har startet. Og mine ingredienser har jeg fået stukket ud af Fenja fra <a href="http://fenjasmad.wordpress.com/">Fenjas mad</a>. Ingredienser er lakrids, mango, rødkål, skaldyr og linser og mine retter blev</p> <ul> <li>Mangokokoslassi. <li>Rødkålssalat med citrusfrugt (og rejer på andendagen). <li>Linsehummus. <li>Serveret med entrecotesteg fra Irland. <li>Til dessert smørkolais med lakridspulver og sirup.</li></ul> <p>Først <font color="#9b00d3">rødkålen</font>. Men der havde været “mus” i den. Sådan går det når ting skal ligge så længe før “man” tager sig sammen.</p> <p><a href="http://lh6.ggpht.com/-fhoGbnI2MRg/Tzq_orghGlI/AAAAAAAAA5I/d1A6eDbH4K4/s1600-h/032a%25255B23%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="032a" border="0" alt="032a" src="http://lh4.ggpht.com/-pnK1UmEzyuM/Tzq_p_HKNlI/AAAAAAAAA5Q/T1Z8WR19OZ0/032a_thumb%25255B21%25255D.jpg?imgmax=800" width="438" height="337"></a></p> <p>Rødkål snittes, blandes med en frisk mandarin i stykker, 1 dl tyrkisk yoghurt og et skvæt fløde. Blandes godt og stilles på køl til aftensmaden skal spises. Jo længere den står, jo mere tøselyserød bliver den.</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-95iRomXWl-U/Tzq_rS9jqCI/AAAAAAAAA5Y/rQRqblaFlCE/s1600-h/030%25255B15%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="030" border="0" alt="030" src="http://lh6.ggpht.com/-HVrKzcUs6nI/Tzq_stERuXI/AAAAAAAAA5g/MXfhCJgE_JY/030_thumb%25255B12%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p><a href="http://lh4.ggpht.com/-iptynU6runU/Tzq_uS986xI/AAAAAAAAA5o/0J9QQaVEaFQ/s1600-h/035%25255B7%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="035" border="0" alt="035" src="http://lh6.ggpht.com/-4O8DbZ602YI/Tzq_vpWFqAI/AAAAAAAAA5w/ad6ye7bf1Kk/035_thumb%25255B4%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p><font color="#f79646">Linserne </font><font color="#000000">var bestemt en udfordring. De er ikke et stort hit her i huset, på trods af de var landet i køkkenskabet engang. Så kom jeg i tanke om at jeg ææælsker hummus, og det måtte da kunne laves af linser. Så jeg kogte hele posen. Nu kunne jeg jo lige så godt lave base til fryseren. Til næsten en pose røde linser brugte jeg 2 gange så meget vand (det stod på posen), et løg og 3 store fed hvidløg. Koge, koge. Drænede det i en si og blendede det. Delte portionen i tre og puttede de to i fryseren. Den sidste kom i blenderen igen med mange små fed hvidløg og hørfrøolie. Blende, blende. Mere olie på toppen. Færdig.</font></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-XRG0pIMfiWA/Tzq_xVP1mXI/AAAAAAAAA54/jbkDhwHP52A/s1600-h/021%25255B12%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="021" border="0" alt="021" src="http://lh5.ggpht.com/-14G4TzEAXGc/Tzq_0JbeSdI/AAAAAAAAA6A/sGHc6oSpclE/021_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-fchTBmbT6Ng/Tzq_1QIvj-I/AAAAAAAAA6I/hQeDDKEmA_c/s1600-h/023%25255B13%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="023" border="0" alt="023" src="http://lh3.ggpht.com/-P8hmZJdAD7o/Tzq_2lQSk6I/AAAAAAAAA6Q/zBFvmvKt74k/023_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="498" height="744"></a></p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-nw7DvaV2bvM/Tzq_4QEhrKI/AAAAAAAAA6Y/NSt6UdVAnQs/s1600-h/028%25255B12%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="028" border="0" alt="028" src="http://lh6.ggpht.com/-xRDHbMF-HcM/Tzq_5nGtJ4I/AAAAAAAAA6g/qhBGXrphbhE/028_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p>Begge dele blev serveret med en lækker rosa/rød entrecote fra Irland.</p> <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-0Dna4MBT9qc/Tzq_7N7s7GI/AAAAAAAAA6o/EK33c0cXl5o/s1600-h/039%25255B9%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: inline; border-top: 0px; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="039" border="0" alt="039" src="http://lh5.ggpht.com/-0WaUJS9jtxo/Tzq_8futvcI/AAAAAAAAA6w/EOHHJ56fnKs/039_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="495" height="337"></a></p> <p>Resten af rødkålssalaten blev spist dagen efter til frokost sammen med en kæmpe håndfuld <font color="#9b00d3">rejer</font><font color="#000000">. Men glemte at tage billeder. </font></p> <p> </p> <p>Resten af madstafetten kommer i morgen…</p> <p>Velbekomme.</p> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-2904222626994312792?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-12692761437304117482012-02-12T06:23:00.001-08:002012-02-12T06:23:32.748-08:002012-02-12T06:23:32.748-08:00Mad stafet.<p>Jeg er jo med i den der madstafet som Nina fra <a href="http://kunster-koekkenbordet.blogspot.com/" target="_blank">Kunster på køkkenbordet</a> har startet. Og mine ingredienser har jeg fået stukket ud af Fenja fra <a href="http://fenjasmad.wordpress.com/" target="_blank">Fenjas mad</a>. Ingredienser er <font color="#0000ff">lakrids, mango, rødkål, skaldyr og linser</font> og de har stået skrevet op på en seddel, siden jeg kom hjem fra juleferie. Midt i januar fik jeg dem købt (dem jeg ikke allerede havde i køkkenskabet), og så har de ligget på køkenbordet og kigget ondt på mig siden. Jeg er virkelig blevet udfordret. </p> <p>Linser er bestemt ikke noget som normalt indgår i vores køkken. Alligevel havde jeg en pose røde linser liggende i køkkenskabet, fra en dag jeg faldt over dem i netto, og håbede på at manden bedre kunne acceptere dem i chili con carne. Han hader bønner og linserne var ikke meget bedre. Så at skulle lave noget ud af dem var vist god træning. </p> <p>Mango plejede bare at være noget jeg serverede for <a href="http://sverigestossen.blogspot.com/2011/01/billeder-og-melankoli.html" target="_blank">araerne</a>. En gang vi skulle have gæster til morgenmad (inden vi gravede stuen ud i Hou), havde jeg en liggende i frugtskålen, som var meget moden. Naboen kommer lidt før resten og spørger om der er noget hun kan hjælpe med. “Ja hun kan da lige skære den der ud i både.” Jeg skulle nok have lyttet til hende, da hun sagde, at hun ikke vidste hvordan hun skulle gøre. Jeg tegnede og fortalte og gik lige ind i stuen med brødet. Da jeg kom tilbage til køkkenet, var den blevet forvanlet til mangomos, og jeg mener virkelig grast til ukendelighed. Ved ikke om hun havde været oppe at stå på den. Den kune på ingen måde reddes. Øv.</p> <p>Rejer og rødkål så jeg ikke de store udfordringer i. Lakrids var det straks meget værre med. Jeg havde både lakridssirup og lakridsrodspulver i skabet, men jeg har virkelig ikke evner til at finde på andet end is med toppings. Sorry men jeg elsker det virkelig på den måde. Ved godt det er kedeligt.</p> <p>Men jeg tog kampen op med dem og fik da noget ud af det.</p> <ul> <li>Mangokokoslassi. <li>Rødkålssalat med citrusfrugt (og rejer på andendagen). <li>Linsehummus. <li>Serveret med entrecotesteg fra Irland. <li>Til dessert smørkolais med lakridspulver og sirup.</li></ul> <p>Opskrifter og billeder kommer i næste indlæg.</p> <div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-1269276143730411748?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-58129752395469586592011-12-02T02:45:00.000-08:002011-12-02T02:45:49.249-08:002011-12-02T02:45:49.249-08:00Madplaner???Ja igen røg det fløjten at få madplanerne herind. Måske skulle jeg bare vælge et andet koncept?<br />
<br />
Men vi spiser stadigvæk rigtig godt.<br />
Har fået mørbradbøffer i flødesovs med kantareller, stegt flæsk og persillesovs (havde glemt at købe mælk, så det så lidt spøjst ud), Æggekage/omelet med bacon og purløg, Gullaschsuppe fra "Geniale gryderetter og superbe supper" af Sonja Bock og Tina Scheftelowitz (rigtig god smag, men for lidt kød og især bacon efter vores smag),Karbonader med bacontern i farsen, nakkesteg stegt som flæskesteg, dagen efter serveret med tomatsalat og kogt grønt, og så selvfølgelig rester. Jeg er bare ikke ret god til at lave små nok portioner.<br />
<br />
Hvordan denne blog bliver fremover ved jeg ikke helt, for der sker virkelig noget nyt på madfronten, men det kræver sit helt eget indlæg.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-5812975239546958659?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-39303997577928861622011-11-20T04:11:00.000-08:002011-11-20T04:11:01.996-08:002011-11-20T04:11:01.996-08:00<a href="http://www.bloglovin.com/blog/3209658/vores-mad?claim=t2tu2fgvu2g">Follow my blog with Bloglovin</a><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-3930399757792886162?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-80815922739827634802011-11-15T07:16:00.000-08:002011-11-15T07:16:52.331-08:002011-11-15T07:16:52.331-08:00Madplan uge 46.<ul><li>Mandag: Rugbrød og nybagte boller med pålæg.</li>
<li>Tirsdag: Kødsovs med pasta ala manden.</li>
<li>Onsdag: Butterdejsstang med skinketern og krydret yoghurt. Dertil frisk salat.</li>
<li>Torsdag: Suppe med nybagte boller.</li>
<li>Fredag: Rester.</li>
<li>Lørdag:Mørbradbøffer med flødesovs og peberfrugt. Kantareller ved siden af til mig.</li>
<li>Søndag: Rester fra lørdag.</li>
</ul><br />
Ugens kage er også planlagt, og det er den ud fra mit ønske om jul, jul og mere jul. Så der skal bages ølkage. Åhh jeg glæder mig.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-8081592273982763480?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-89438360311181970112011-11-13T00:30:00.000-08:002011-11-13T00:30:08.989-08:002011-11-13T00:30:08.989-08:002 ugers mad. Uge 44 og 45.Nu er der næsten gået 2 uger uden en madplan her på bloggen. Jeg havde lavet en løst skitseret madplan for uge 44, men i denne uge har vi levet meget fra hånden i munden. Megt lidt inspirerende og hårdt ved pungen.<br />
<br />
Uge 44 har et lille hjørne på en a4blok, hvor jeg hastigt har skrevet...<br />
<br />
-Fyldte peberfrugter (Det fik vi med en masse rester i. Fars, kogte ris og grøntrester fra køleskabet)<br />
-Burger (Det har vi fået nogle gange de sidste 14 dage. Og ja det er med købte industribøffer og industribrød)<br />
-Hamburgerryg klassisk (Med kartofler og hvid sovs. Dette gav en del pålæg)<br />
-Æggekage (hmm nej det er så smuttet)<br />
-Farseret porrer (jeps en rest fra fryseren fra sidste gang serveret med ris og flødekanterelsovs fra en dag vi fik mørbradbøffer)<br />
-Nachos med oksefars (Ny opskrift, men den var jævnt kedelig, så den deler jeg ikke. Til gengæld tror jeg det var de sidste nachosrester, tilbehørsrester og lign der forsvandt ud af skabet der)<br />
-Pandekager (Jeps og dem kommer der et lille billede af senere)<br />
<br />
Så vi fik da mad, men det er blevet lidt rodet sammen. Og denne lille madplan har stort set holdt til begge uger. Der har generelt været en del impulskøb f.eks mørbrad, koteletsteg (svensk udskæring der kommer indlæg om senere), nystegt kylling og en del spisen ude. Så vi har også fået ...<br />
<br />
-Mørbradbøffer med flødekanterelsovs<br />
-Rugbrød med lækre pølser (har jo været til <a href="http://sverigestossen.blogspot.com/search/label/markeder">marked</a> og købe lækre sager)<br />
-Spejlæg og kogte æg med tomater og avocado<br />
-Rester rester og rester<br />
<br />
Men det er noget rod. Der bliver ikke taget mad op af fryseren, ting forgår inde i køleskabet og de eneste der gider at æde slatne grøntsager er marsvinene. Så nu skal det være slut, så om lidt vil jeg gå en tur i fryseren og lure hvad vi skal have i den kommende uge. Idag står den helt sikkert på koteletsteg.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-8943836031118197011?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-60839002071065205462011-10-25T08:33:00.000-07:002011-10-25T08:36:40.959-07:002011-10-25T08:36:40.959-07:00Søgeord og nem madplan.Jeg har bemærket at et af søgeordene nogen har brugt for at finde denne blog er:<br />
<strong><span style="color: blue;">så fortæl mig dog en fucking simpel mad plan mann!</span></strong><br />
<br />
<span style="color: black;">Og det vil jeg så gøre. Nu ved jeg jo ikke lige hvilke kostoverbevisninger du har, men madpyramiden er vist ikke det ringeste at følge, hvis man vil have en sund sjæl i et sundt legeme. Så til dig kære læser kan jeg anbefale at klikke lige her </span><a href="http://www.madpyramiden.dk/spis-med-madpyramiden">http://www.madpyramiden.dk/spis-med-madpyramiden</a><br />
<br />
Jeg tror da bestemt, der er lidt af det der kan inspirere mig.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-6083900207106520546?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-61706238999426817622011-10-25T07:06:00.000-07:002011-10-25T08:36:40.959-07:002011-10-25T08:36:40.959-07:00Dagens kage og sunde kugler.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-nLdC30CF9HA/TqbBjOO600I/AAAAAAAAAoQ/oDloM8bbNYY/s1600/013.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" rda="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-nLdC30CF9HA/TqbBjOO600I/AAAAAAAAAoQ/oDloM8bbNYY/s400/013.JPG" width="400" /></a></div><br />
Har bagt en af mandens yndlingskager igår. Jeg kæmper en brav kamp for at finde den ultimative opskrift på brunsviger, for de har alle en tendens til at blive træls og tørre i selve dejen på anden dagen. Men denne udgave havde et helt nyt element, som jeg tænkte kunne være med til at holde den frisk og god. Kagecreme. Og indtil videre er den godkendt til at blive bagt igen. Smagen er heller ikke så stærk af farin og fyldet er mere blødt og smomset isteden for sprødt, som det nogle gange kan være.<br />
<br />
Opskriften har jeg fundet<a href="http://dronningemad.weebly.com/1/post/2011/07/lillemors-brunsviger.html"> her</a>, men pas på med at gå ind på bloggen, for der er seriøs behov for hagesmæk, når man læser den. Og skabene skal være godt udrustet, for der går ikke lang tid, før man står i køkkenet og roder rundt, i håb om at gøre hende kunsten efter.<br />
<br />
Hun fristede også med <a href="http://dronningemad.weebly.com/1/post/2011/10/havregrynskugler-din-samvittighed-er-enig.html">dem her</a>, men jeg synes, de blev for stærke i smagen af cacao, så der skal lige eksperimenteres med dem. Kan jo godt lide konceptet om sundt slik uden raffineret sukker. Og jeg er jo ved at teste, hvad jeg skal have lavet til julen. Der er jo ikke engang 2 mdr til juleaften. Vi skal hjem til lillebror juleaften, og jeg havde tænkt, at vi laver noget guf at have med. Skal dog lige have koordineret med svigerinden. Uanset hvad så skal i nok få lov at følge mine eksperimenter.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-8qEndtjZS3A/TqbBlP20TZI/AAAAAAAAAoY/xSt_cguJU-E/s1600/015.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" rda="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-8qEndtjZS3A/TqbBlP20TZI/AAAAAAAAAoY/xSt_cguJU-E/s400/015.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hov, de var nok gode nok alligevel. Væk det er de i hvert fald.</td></tr>
</tbody></table><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-6170623899942681762?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-31184479240905475162011-10-24T12:14:00.000-07:002011-10-24T12:14:21.350-07:002011-10-24T12:14:21.350-07:00Madplan uge 42 og 43.Ja ja, ved godt at virkeligheden igen har krævet for meget til jeg har orket at blogge. Men sådan er det heldigvis også nogle gange. Men vi får alligevel noget at spise, selv om jeg ikke blogger om det.<br />
<br />
I sidste uge var det næsten lige som om julen var startet. Vi fik i hvert fald en masse lækker julemad. Noget lavede vi selv, andet var vi inviteret ud til. Og andesteg og svinekam er noget helt særligt heroppe, for and er vildt dyrt og svinekam er ikke en udskæring de kender. <br />
<br />
<strong>Mandag</strong> farserede porrer. <strong>Tirsdag</strong> var vi inviteret ud til andesteg, og den var fyldt med fars med svampe i. Mums. <strong>Onsdag</strong> tarteletter med høns i asparges. <strong>Torsdag</strong> havde vi inviteret til svinekam med det hele. Og kladkaka med vanilieis til dessert. Den skal i nok få opskriften på, for det er bestemt en klassiker heroppe. <strong>Fredag og Søndag</strong> der stod den generelt på rester i forskellige udgaver. Ribbensandwich, kamsteg med rester og blendet grøntsagssuppe lavet på de sidste grøntsager købt til suppe ugen før. <strong>Lørdag</strong> var vi igen inviteret i byen, hvor vi først fik flødekartofler og svinefilet i fad med løg og meget ost dertil grøn salat. Desserten var en super lækker hindbærtærte med vanilieis, som jeg skal have opskriften på. Derefter stod den på krebs fra "vores" egen sø spist alene med en kold øl til. Aftenen sluttede af med en kop kaffe med en småkage. Det var vist godt vi var gået derop, så vi fik lidt motion.<br />
<br />
I denne uge ser madplanen sådan her ud.<br />
<ul><li>Mandag</li>
<ul><li>Klassisk milionbøf med kartoffelmos.</li>
</ul><li>Tirsdag</li>
<ul><li>Rester af milionbøf, og sikkert med spaghetti til.</li>
</ul><li>Onsdag</li>
<ul><li>Pizza.</li>
</ul><li>Torsdag</li>
<ul><li>Tarteletter med høns i asparges.</li>
</ul><li>Fredag</li>
<ul><li>Koteletter med ris og karry og stegte ananas.</li>
</ul><li>Lørdag</li>
<ul><li>Hønsepatter med friskost og butterdej. Dertil bagte kartofler, hvidløgssmør og grøn salat.</li>
</ul><li>Søndag</li>
<ul><li>Rester</li>
</ul></ul>Velbekomme.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-3118447924090547516?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-34560941550393744892011-10-15T07:20:00.000-07:002011-10-25T08:36:40.960-07:002011-10-25T08:36:40.960-07:00Mums nogle gode boller. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Y-q9NE7Ji94/TpmWO177NCI/AAAAAAAAAoE/NW9KNw0jX3U/s1600/001.JPG" imageanchor="1"><img border="0" height="266" oda="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-Y-q9NE7Ji94/TpmWO177NCI/AAAAAAAAAoE/NW9KNw0jX3U/s400/001.JPG" width="400" /></a></div> De lækreste boller jeg har smagt længe.<br />
Opskriften finder i lige<a href="http://hejdis.blogspot.com/2011/08/opskrift-te-boller-med-kardemomme.html"> her</a>.<br />
<br />
Næste gang skal jeg så bare lige huske,<br />
at min ovn stadig ikke kan rumme 12 boller der hæver helt vildt.<br />
<br />
Bon appetit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-3456094155039374489?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-20255182324540485372011-10-09T11:52:00.000-07:002011-10-09T11:52:01.909-07:002011-10-09T11:52:01.909-07:00Madplan uge 41.Her er det rigtig blevet efterår, så nu står den på suppe. Faktisk skulle det have været idag, men fordi jeg ikke kunne få kød og melboller i den lokale, så er det rykket lidt frem i ugen i håb om at finde dem et eller andet sted inden. Suppen bliver lavet fra bunden, brødet er hjemmebagt, så måske jeg bare skulle lære mig at lave kød og melboller selv. En udfordring jeg vil overveje til næste gang.<br />
<br />
<ul><li>Mandag</li>
<ul><li>Kylling og flødekartofler. Begynder at koge suppen, og starter med at spise kyllingen.</li>
</ul><li>Tirsdag</li>
<ul><li>Spise ude til frokost, og derfor skal vi bare have brød til aften.</li>
</ul><li>Onsdag</li>
<ul><li>Suppe og foccaciabrød. <em>Ny opskrift og den var ikke så god. Det blev ikke en favorit.</em></li>
</ul><li>Torsdag</li>
<ul><li>2. dagssuppe.</li>
</ul><li>Fredag</li>
<ul><li>Karbonader og stuved hvidkål.</li>
</ul><li>Lørdag</li>
<ul><li>Spaghetti og pølser. (Mandens evige ønske, når jeg spørger.)</li>
</ul><li>Søndag</li>
<ul><li>Lufsa. Helt ny spændende svensk opskrift, som sagtens kan gå hen og blive en favorit. Den indeholder nemlig bacon. Glæder mig til at se mandens ansigt, når han bliver præsenteret for det.</li>
</ul></ul><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-2025518232454048537?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-34044747312695855622011-10-09T06:07:00.000-07:002011-10-09T06:35:34.470-07:002011-10-09T06:35:34.470-07:00Aftensmaden blev til morgenmad.Igår fik vi jo den der Uncle Ben's, som stod i skabet og stirrede på mig. Stirrede fordi jeg havde dårlig samvittighed overfor den. Undrede mig over hvorfor fa.... vi havde købt den, når jeg hader sur-sød sovs. Så jeg blev så glad, da det gik op for mig at det var en Orientalsk Spicy Chili. Jubii jubii, perfekt med kylling og ris til. Den var lige til den stærke side, men okay.<br />
<br />
Til morgen var jeg bare skrubsulten. Så jeg fandt to dåser konserves og sovseresten fra igår. Kigærter og majs. Blande blande, varme varme, anrette med tyrkisk yoghurt, mums. Sådan laver man chili con carne ud af resterne. <br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PsFEbjoFXIE/TpGbwOkikVI/AAAAAAAAAoA/l8skHryvzrI/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" kca="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-PsFEbjoFXIE/TpGbwOkikVI/AAAAAAAAAoA/l8skHryvzrI/s400/006.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Og ja jeg spiste det hele. MUMS :D</td></tr>
</tbody></table><br />
Bon appetit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-3404474731269585562?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-14639347140761191722011-10-07T23:38:00.000-07:002011-10-25T08:37:45.698-07:002011-10-25T08:37:45.698-07:00Oksesteg.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-NvnaRDB2_5k/To_svrig6pI/AAAAAAAAAnY/S8mv4FtKycU/s1600/010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" kca="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-NvnaRDB2_5k/To_svrig6pI/AAAAAAAAAnY/S8mv4FtKycU/s400/010.JPG" width="400" /></a></div>Okse"højreb" stegt langsomt i römertopf ved 150 grader i 2 timer og 1 time på 200 grader, sammen med 2 løg, 1 mega fed hvidløg, 1 tomat og 1 gulerod, 1 dl vand og 1 bløb kalvefond fra flaske. Tomater og gulerod blev fisket op på min tallerken og resten blev blendet ind i skyen. Det gav en fantastisk opbagt sovs.<br />
<br />
Hvem var det lige der bildte mig ind at der var til 2 dage, når nu det smagte så godt. Godt jeg stadig har de rester kylling og det der glas købe sursødsovs vi kan få i aften. Hvad der sker i morgen??? Ja kød til biksemad var der jo ikke lige.<br />
<br />
Bon appetit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-1463934714076119172?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-43865429158557147542011-10-06T10:15:00.000-07:002011-10-06T10:21:43.880-07:002011-10-06T10:21:43.880-07:00Madplan uge 40.Ja selv om jeg ikke lige har fået skrevet noget her, så spiser vi altså alligevel. Har tænkt meget over hvorfor jeg egentlig laver madplan. Jeg husker ikke, at mine forældre lavede madplan. Manden griner også lidt af mig, når jeg sidder der og planlægger mad en uges tid frem. Men jeg har oplevet, hvor dårligt og ensformigt vi spiser, når vi ikke planlægger. Uden planlægning kommer vi nemt til at leve af kylling i ovn med forskellige kartoffelprodukter og frosne grøntsager til, spaghetti med kødsovs eller bare pølser (en af mandens livretter) og mad med bacon, f.eks omelet, æggekage, spaghetti og lign med bacon til. De dage hvor vi ikke engang kune overskue det, spiste vi ude eller hentede færdigmad. Og det var bestemt hverken sundt eller billigt.<br />
<br />
Med planlægning af 5-6 måltider og rester for resten, har jeg mulighed for at have handlet ind til en uge af gangen, og uanset i hvilken rækkefølge vi spiser maden så er der noget som er forholdsvis let at gå til. Og vi sparer en del penge på ikke at spise ude eller take-away 1-2 gange i ugen. Derfor der pludselig er råd til de røde bøffer. <br />
<br />
Hvordan jeg så vælger mine retter til ugens løb? Tja jeg går i kælderen og kigger i fryseren. Åbner køkkenskabe og køleskabet. Hvad har vi, og hvad trænger til at blive spist. Og så forsøger jeg at få ideerne til at springe ud på papiret. Det er ikke altid helt let, for ingen her gider spise torsk 3 dage. Og jeg gider ikke bacon 3 gange i ugen. Generelt køber vi stort ind, når der er kød på tilbud. I sidste uge købte vi f.eks billigt blandet fars (4*450g i fryseren) og færdige pandebøffer (der var vist 13 i pakken). Og det skal jo så fordeles lidt ud, før det bliver for gammelt. Grønt forsøger jeg at købe efter årstiden, og når jeg kommer i mere fast arbejde igen, kommer jeg til at prioritere økologien højere.<br />
<br />
Madplan uge 40:<br />
<br />
<ul><li>Mandag:</li>
<ul><li>Pandebøffer med rester fra sidste uge.</li>
</ul><li>Tirsdag:</li>
<ul><li>Blomkålsgratin med skinke. Skinketernene blev fundet i fryseren, som en lille rest fra sidst vi havde lillebror og hans dejlige familie på besøg heroppe. Der lå en rest skinke mere, gad vide hvad den skal ende som.</li>
</ul><li>Onsdag:</li>
<ul><li>Koteletter med ris, karry og stegte ananas.</li>
</ul><li>Torsdag:</li>
<ul><li>Manden bestilte spaghetti og pølser, men heldigvis var der en masse rester i køleskabet, som vi var nødt til at spise.</li>
</ul><li>Fredag:</li>
<ul><li>Oksehøjreb. Har købt et stykke kød, hvorpå der stod højreb. Men der stod også at den havde behov for 2 timers kogetid. Forstår ikke lige, hvad der sker for de svenske udskæringer. Men det bliver vist en herlig simreret med mos til.</li>
</ul><li>Lørdag:</li>
<ul><li>Rester</li>
</ul><li>Søndag:</li>
<ul><li>Biksemad. Satser på der er nok rester til biksemad. Elsker biksemad med spejlæg til.</li>
</ul></ul><br />
Bon appetit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-4386542915855714754?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-14372848247248477782011-09-28T02:32:00.000-07:002011-10-06T10:23:02.043-07:002011-10-06T10:23:02.043-07:00Madplan uge 39Sidste uges madplan holdt et langt stykke hen af vejen. Lidt blev byttet rundt, fordi der var lyst til det. Onsdag var der så et hold venner fra Danmark der meldte sin ankomst. Heldigvis havde vi en fersk kylling liggende på køl, så den blev da lige stegt på gammeldags maner med persille i maven og hjemmelavet agurkesalat til. Faktisk første gang jeg laver agurkesalat, og bestemt ikke sidste. Torsdag blev det så rester af kyllingen, og fredag frikadeller med det sidste kartofler og sovs fra kyllingen. Resten af madplanen blev jo derved udskudt og vi havde så mad til lørdag med.<br />
<br />
Søndag satte jeg mig så ned og lavede en ny madplan. Og indtil videre går det ikke så godt, for vi har ikke haft energi til at lave mad, fordi vi har knoklet i brænde og været i byen. <br />
<br />
<ul><li>Søndag</li>
<ul><li>Hamburgerryg med kartofler og blomkål. <em>Men ingen havde energi til at lave mad, så det blev hamburgerryg på brød. Godt hamburgerryg er kogt når man køber det i Sverige.</em></li>
</ul><li>Mandag</li>
<ul><li>Sandwich med hamburgerryg, fordi vi skulle på heldagstur til København, og det ellers ville blive alt for dyrt i mad.</li>
</ul><li>Tirsdag</li>
<ul><li>Hamburgerryg med kogte majskolber blev det til, for ingen gad at lave de der kartofler og blomkål. Tror hellere jeg må få flettet en blomkålsgratin ind i madplanen, for jeg har jo et helt hovede der skal spises. Mærkelig nok var der energi til at lave popcorn og de her lækre <a href="http://piskeriset.blogspot.com/2011/06/kanelbrd.html">kanelbrød</a>, som virkelig er et hit herhjemme dog uden rosiner.</li>
</ul><li>Onsdag</li>
<ul><li>Stabel selv burger med hjemmelavede bøffer. Uhm glæder mig til i aften.</li>
</ul><li>Torsdag</li>
<ul><li>Forloren hare</li>
</ul><li>Fredag</li>
<ul><li>Rester fra torsdag</li>
</ul><li>Lørdag</li>
<ul><li>Blomkålsgratin med skinke fra fryseren. <em>Nej det blev det så ikke lige. Manden havde et stort behov for kartoffelmos med bacon, så det blev det. Heldigvis er hans livretter meget simple.</em></li>
</ul><li>Søndag</li>
<ul><li>Peberbøffer og flødestuvede kartofler.</li>
</ul><li>Mandag</li>
<ul><li>Kylling i sursødsovs, som vi engang har købt på glas. Altså sovsen. Sådanne fejlkøb skal jo også spises. <em>Ja på et eller andet tidspunkt skal den da spises, men det blev ikke lige nu. Spiste bare "tøm køleskabet".</em></li>
</ul></ul><br />
<em>Bon appetit.</em><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-1437284824724847778?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-80583326742516885642011-09-23T11:49:00.000-07:002011-10-25T08:35:42.022-07:002011-10-25T08:35:42.022-07:00Mors fisk i fad.Da jeg var barn spiste vi meget fisk, fordi min far er fisker. Og denne ret er en jeg husker fra min barndom. Derfor hedder den bare mors fisk i fad. Jeg tror nok, den oprindeligt er fra en slankebog hun havde stående i reolen, men jeg laver den altid på slump, så det bærer min opskrift præg af.<br />
<br />
<strong>Mors fisk i fad.</strong><br />
<br />
-Torskefileter eller anden hvid fast fisk, f.eks sej, som også er mere bæredygtig og billig. <a href="http://www.dr.dk/P1/P1Dokumentar/Udsendelser/2011/02/21152343.htm">Brug dog ikke pangasius, da de er opdrættet på frygtelige havbrug og med elendig foder, så de er på ingen måde sunde.</a> Brug så meget fisk som du forventer din familie spiser.<br />
-Peberfrugt 2-3 stk.<br />
-Løg 1-2 stk.<br />
-1 dåse flåede og hakkede tomater.<br />
-1 glas hvidvin. (eller syrlig æblejuice)<br />
-Citronsaft.<br />
-Salt, peber og paprika.<br />
-Olivenolie.<br />
<br />
Grøntsagerne rengøres og skæres i strimler. Steges let på panden i olien. Fisken ligges i et ildfast fad, dryppes med citron og krydres med salt, peber og paprika. Grøntsager hældes over, toamter hældes over (hvis du da ikke har hældt dem i panden), vin hældes over og fadet stilles i ovnen. 200 grader i ca 20-30 minutter. Samtidig tændes der for kartoffelgryden.<br />
Prik i fisken, hvis den deler i fine flager er den færdig. Serveres som det er med kartofler til. Evt kan man hælde væden i en gryde og jævne med maizena eller røre lidt fløde i retten.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-P0_EDTNy6Sg/TnzUYbROnCI/AAAAAAAAAnI/-KuvFtEfLp4/s1600/008.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" hca="true" height="266" src="http://4.bp.blogspot.com/-P0_EDTNy6Sg/TnzUYbROnCI/AAAAAAAAAnI/-KuvFtEfLp4/s400/008.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Manden fik kartoffelmos til. Selvfølgelig.</td></tr>
</tbody></table><br />
Bon appetit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-8058332674251688564?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-21233786702496338542011-09-18T08:31:00.000-07:002011-10-25T08:35:42.022-07:002011-10-25T08:35:42.022-07:00Weekendkage: Webersnegle.Var på loppis igår og faldt over et par finurlige bøger jeg bare måtte have med hjem. <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-nBFOOAfKhwc/TnYHGu9MCgI/AAAAAAAAAmY/RODhh-cY2AY/s1600/003.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" rba="true" src="http://3.bp.blogspot.com/-nBFOOAfKhwc/TnYHGu9MCgI/AAAAAAAAAmY/RODhh-cY2AY/s400/003.JPG" width="400" /></a></div>Bemærk især bogen til venstre. Ja det er en nachoskogebog fra det samme firma som den skrækkelige <a href="http://voresmadplan.blogspot.com/2011/09/nachos-til-aftensmad.html">guacamole</a> var fra. Jeg glæder mig til at læse den og finde ud af om jeg kan bruge guacamolen til noget der er mere spiseligt. For at kompensere for den dårlige oplevelse den anden dag har vi handlet masser af modne avocadoer til aftensmaden i aften.<br />
<br />
Efter en formiddag på loppis og <a href="http://sverigestossen.blogspot.com/2011/09/weekendens-loppis.html">marked</a> var jeg vildt kagesulten, så det blev lige til en omgang webersnegle. Opskriften er ikke min egen, men er skrevet ud efter <a href="http://www.grillguru.dk/">http://www.grillguru.dk/</a>. Og den er altid væk for mig, så nu skriver jeg den lige ind her, så er der en chance for jeg selv kan finde den.<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Y2x-G4r6NnY/TnYOsA_21vI/AAAAAAAAAmg/P3IETXVRNiw/s1600/001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="266" rba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-Y2x-G4r6NnY/TnYOsA_21vI/AAAAAAAAAmg/P3IETXVRNiw/s400/001.JPG" width="400" /></a></div><br />
<strong>Webersnegle. 10 stk.</strong><br />
25 g gær<br />
50 g margarine<br />
1 dl mælk<br />
1 æg<br />
1 spsk alm sukker<br />
1 tsk salt<br />
5 dl mel<br />
<br />
Fyld:<br />
100 g margarine<br />
8 spsk farin<br />
1 spsk kanel<br />
<br />
Og så står der stort set ikke mere på opskriften ud over skæres i 10 skiver, og bages ca 15 min på grillen.<br />
Så hvis jeg selv skal tilføje lidt, så bliver det:<br />
<br />
Smelt margarine og køl den ned med mælken, rør gæren ud i den. Resten tilsættes om æltes igennem. Stilles til hævning til dejen har dobbeltstørrelse. Æltes og rulles ud, fyld blandes og smøres på. Hele stykket rulles sammen og skæres i stykker. Ønsker du dem flade, skærer du ca 15 stykker og placerer dem på et bageplade med god afstand og slutter af med at trykke dem flade. Ønsker du dem høje skæres de kun i 10 stykker og sættes tæt sammen i en smurt springform. Bages ca 15-20 minutter på 200 grader, eller på eftervarmen i weberen når resten af grillmiddagen er færdig.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-chZW_ut3iRE/TnYQgM5HQKI/AAAAAAAAAmk/rtoE2BzLRys/s1600/002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" rba="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-chZW_ut3iRE/TnYQgM5HQKI/AAAAAAAAAmk/rtoE2BzLRys/s400/002.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bon appetit!</td></tr>
</tbody></table><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-2123378670249633854?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-84461345796094337402011-09-16T10:25:00.000-07:002011-10-25T08:35:42.022-07:002011-10-25T08:35:42.022-07:00Nachos til aftensmad.Ja det kan man altså godt hvis man er voksen, og dermed selv må bestemme. <br />
Og det er vi jo begge. Heldigvis.<br />
<br />
Da jeg lærte manden at kende, lærte han mig noget nyt. Ikke at jeg var meget for at prøve det, men siden da er det altid blevet lavet på den måde her i huset. Eller, altså i det gamle hus, for vi er jo lige flyttet ind.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-7lrDdiL2EZE/TnN64OrnvFI/AAAAAAAAAlg/fZ4BI9mWq1E/s1600/006.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" rba="true" src="http://2.bp.blogspot.com/-7lrDdiL2EZE/TnN64OrnvFI/AAAAAAAAAlg/fZ4BI9mWq1E/s400/006.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Peberfrugten fandt jeg i fryseren, hvor der ligger små poser af frosne ditto, <br />
som er parteret inden de blev for gamle og frosset ned.</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-kZ_ooJbTZYk/TnN4vrFEWsI/AAAAAAAAAlc/PDgafnW1cTY/s1600/004.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="266" rba="true" src="http://4.bp.blogspot.com/-kZ_ooJbTZYk/TnN4vrFEWsI/AAAAAAAAAlc/PDgafnW1cTY/s400/004.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Her er starten på hele retten. Og især det specielle jeg aldrig havde oplevet før.</td></tr>
</tbody></table> Så her i huset brunes farsen først på panden og købt krydderiblanding tilføjes efter anvisning på posen. Derefter smøres et ildfast fad ind i friskost, gerne pikant eller med krydderurter (det var altså dette ost jeg aldrig havde oplevet før, men det bliver virkelig godt). Farsen ligges ovenpå osten og fadet stilles i ovnen på 200 grader, indtil osten bobler op i siden og bunden. <br />
<br />
Imens arrangeres bjerge af nachos, hakket grønt og snask i lange baner. Nachos drysses med ost (hvis man er til det. Den skarpe læser vil opdage at det kun er den ene halvdel der er drysset) og lunes lidt til sidst i ovnen. Ud af fryseren hives 2 tortillas (pandekager) fra den rest, der blev levnet sidst der var sultne gæster til nachos. Disse lunes selvfølgelig også, men kun i meget kort tid, for ellers bliver de til knækbrød.<br />
<br />
Snasken er et kapitel for sig selv, og især denne gang. Normalt laver jeg guacamole, hummus og tzatziki selv, men for en gangs skyld sprang jeg over hvor det var nemt og købte mig fra det. (Ja min stavblender er stadig v... Øhh nej skat, den er væk i flytterodet, den ligger ikke inde i skabet... Eller noget . Shhh.... ;D) Men det var bestemt med et spøjst resultat, og jeg gør det aldrig igen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-L5mloP4okJs/TnN_CdVG_zI/AAAAAAAAAlk/wtCCQ0dxfQg/s1600/007.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" rba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-L5mloP4okJs/TnN_CdVG_zI/AAAAAAAAAlk/wtCCQ0dxfQg/s640/007.JPG" width="425" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Hummusen vaar okay men manglede smag af hvidløg og olivenolie, og guacamolen var aldeles hæslig syrlig i smagen (og den ryger ud. Shh ikke sig det til <a href="http://www.stopspildafmad.dk/">Selina</a>. Men jeg kender altså ingen heroppe endnu, som jeg eventuelt kunne prakke den på). Den der pineappelsalsa er heller ikke meget bevindt, den kan ikke finde ud af om den vil være en salsa eller en chutney. Så næste gang skal jeg nok lave det hele fra bunden igen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Men så kom manden da i tanke om, (når nu han ikke spiser hummus og guacamolen var uspiselig, så kunne han jo lige...) at han have købt noget nyt snask for nyligt (impulsindkøb, det er dem der er dyre og fylder i skabet). Jeg havde jo læst på en eller anden blog om den her dejlige dressing, som nærmest var bacon på tube. Nej det er den så ikke, men nu er den prøvet, og manden mener den må testes på burgere snarest muligt.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-E_WNf19wI0I/TnODXWwNNtI/AAAAAAAAAlo/iiy87UO_Yog/s1600/009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" rba="true" src="http://1.bp.blogspot.com/-E_WNf19wI0I/TnODXWwNNtI/AAAAAAAAAlo/iiy87UO_Yog/s640/009.JPG" width="425" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Og den anden dressing er ikke den kebabdressing vores lokale svenske pizzaria bruger. Slet ikke. Og det var bestemt heller ikke den samme som vi fik fat i sidste gang, som var rigtig god. Øv.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Nå men alt spises og indtages på kryds og tværs som man lyster. Alt i alt blev det et noget spøjst måltid med skuffelser af format, og nu vil jeg så skynde mig at spise resterne fra igår.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">Bon appetit!</div><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-8446134579609433740?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-60679993581376737572011-09-15T11:28:00.000-07:002011-09-23T11:51:27.052-07:002011-09-23T11:51:27.052-07:00Madplan uge 37-38Jeg har jo så i samarbejde med min dejlige mand været igang med at lave madplan for resten af ugen og helt indtil på fredag i næste uge. Vi plejer ellers kun at lave 4-5 dage af gangen.<br />
<br />
<ul><li>Torsdag:</li>
<ul><li><a href="http://voresmadplan.blogspot.com/2011/09/nachos-til-aftensmad.html">Nachos og tortillas med oksefars og snask.</a></li>
</ul><li>Fredag:</li>
<ul><li>Rester fra igår</li>
</ul><li>Lørdag:</li>
<ul><li><a href="http://voresmadplan.blogspot.com/2011/09/mors-fisk-i-fad.html">Torsk i fad med kartofler.</a> </li>
</ul><li>Søndag:</li>
<ul><li>Pebersteak, hasselbagte kartofler og kanterelflødesovsting.</li>
</ul><li>Mandag:</li>
<ul><li>Rester af fisken fra lørdag</li>
</ul><li>Tirsdag:</li>
<ul><li>Isterband. Sikkert med kartoffelmos for manden skal jo lave mad.</li>
</ul><li>Onsdag:</li>
<ul><li>Risengrød og det bliver uden nisseøl, for det kunne jeg ikke finde i supermarkedet. Og jeg gad ikke gå i systembolaget bare for at få en nisseøl.</li>
</ul><li>Torsdag:</li>
<ul><li>Frikadeller fra fryseren. En stor kunst ikke at glemme hvad vi har i fryseren.</li>
</ul><li>Fredag:</li>
<ul><li>Så er der nok nogle rester der skal spises.</li>
</ul></ul><div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-6067999358137673757?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1397712126490203096.post-51825486387845658702011-09-15T10:22:00.000-07:002011-09-15T10:22:45.302-07:002011-09-15T10:22:45.302-07:00Baggrund for denne blogAt leve billigt (pga flytning og uden arbejde) kan ikke klares uden madplaner. Jeg forsøger at planlægge ca en uge frem i tiden, og derefter kun handle det der står på seddelen. Og med minimum 17 km til indkøbsmulighed, så er der jo også en del benzin sparet ved ikke at skulle ind at handle hver dag.<br />
<br />
Jeg skal i morgen til samtale for anden gang om samme job, og håber på/regner med, at jeg de næste 4-6 uger er fuldtidsbeskæftiget. Og når nu jeg siger fuldtidsbeskæftiget, så mener jeg det. Jeg er nemlig flyttet til Sverige sammen med min mand, og her arbejder man fra 8.00 til 17.00. Dertil skal så ligges 60 km i transport. Derfor har jeg været igang med at planlægge lidt mad til de næste 10 dage. Og det har jeg lyst til at gøre til en blog. Så fremover vil jeg forsøge at ligge vores madplaner ud med jævne mellemrum, ind i mellem vil jeg skrive opskriften eller vise billeder af vore mad. <br />
<br />
Madmæssigt er vi to ganske almindelige danskere med lidt stor hang til kød og bacon. Vi spiser lige i underkanten af grønt og fisk. Det meste fisk vi får er røget til frokost isteden for. Og så har vi ca en gang i ugen suppe, æggeret, pandekager eller grød. Vi bager selv en stor del af vores brød og kage. Og jeg er en stor tilhænger af stop spild af mad. Det er vi nødt til, når det skal være billigt. Så alle rester bliver gemt og spist ved et senere måltid.<br />
<br />
Bon appetit.<div class="blogger-post-footer"><img width='1' height='1' src='https://blogger.googleusercontent.com/tracker/1397712126490203096-5182548638784565870?l=voresmadplan.blogspot.com' alt='' /></div>Sverigestossenhttp://www.blogger.com/profile/01894430990450383337noreply@blogger.com0